La gastronomía va evolucionando hacia cambios cada vez más enfocados al cuidado del medioambiente, la sostenibilidad y la vida saludable, y es que no hay ninguna duda de que los restaurantes veganos están siendo los protagonistas de este año. Los restaurantes que deciden introducir en sus cartas platos veganos están aumentando enormemente y aunque parezca que elaborar recetas veggies suponga muchas restricciones y complicaciones, se pueden conseguir platos deliciosos. El mercado de la gastronomía ha visto en el veganismo una gran oportunidad que cada día atrae más adeptos y, por este motivo, te traemos todo lo que debes saber sobre éxito de los restaurantes veganos

Últimamente, en la población ha crecido el deseo de llevar una vida saludable. Entre todas las preocupaciones, empieza a destacar la tener una buena alimentación, dado que cada vez se es más consciente de que mantener una vida saludable basada en la práctica de ejercicio y en una dieta correcta, no sólo es esencial para estar en forma sino para evitar posibles enfermedades. Frutas, verduras y legumbres se han convertido en los alimentos estrella para impedir que caigamos en problemas cardiovasculares como la obesidad y la diabetes entre otros, y los restaurantes veganos nos ofrecen esta posibilidad.

El apoyo local a las granjas. Otro factor importante que justifica el auge de los restaurantes veganos es la promoción del negocio local. Ahora hay clientes que valoran más el trabajo del “pequeño empresario”, más accesible y cercano. Y si algo tienen este tipo de restaurantes, es que mantienen ese vínculo con agricultores locales que ofrecen productos ecológicos y la seguridad de haber pasado por un proceso de cultivo 100 % natural.

¿Ya has hecho tu lista de restaurantes veganos favoritos? Muchas veces nos quedaos colapsados por la dificultad de escoger un restaurante, así que desde Gastropedia, te animamos a probar platos veggies y a descubrir nuevas sensaciones gastronómicas.